Las emulsiones de la panadería profesional de Lorann se distinguen de los extractos concentrados por un sabor rico, robusto y duradero. Las emulsiones son especialmente adecuadas para su uso en entornos más extremos. Puede procesarse a altas temperaturas. Una excelente opción para todos los pasteles, galletas, encimeras, pero también para rellenos, como esmalte y postres.
Las emulsiones son alternativas basadas en agua, sin alcohol, en extractos. En lugar de usar alcohol, el aroma está micro encapsulado en estabilizadores naturales y suspendido en agua. La encapsulación permite que el aroma no pierda su integridad cuando se expone al alto calor.
Para el uso de hornear 1 Emulsión de cucharadita = 1 extracto de cucharadita
Para los productos que no requieren hornear como esmalte o interiores, use menos que en productos de procesamiento térmico caídos.
Cantidad: aprox. 110 ml
Sin gluten
Agite bien antes de usar.
Soluble en agua
Ingredientes: agua, propilenglicol, tinte de caramelo, alcohol, goma de xantán, jarabe de glucosa, azúcar, melaza, aroma natural y artificial.