- Sartén robusta, indestructible de acero al carbono del Carbone Plus, hecho en Francia. Atemporal, para rodar, freír y dorar, esta placa conserva los secretos de la reacción de Maillard: la caramelización de jugos naturales en la superficie, dejando el interior.
- Natural, indestructible y sin cobertura: después de la primera hornear, el efecto no de la paliza mejora con cada uso. Hecho de acero laminado: de 2.5 a 3 mm de espesor. El mango está bien remachado, práctico y doblado, lejos de la fuente de calor.
- Fácil de limpiar: con agua caliente y una esponja no abrasiva, no se lave en el lavavajillas. Para todo tipo de hoj oh, incluida la inducción.
- Garantía de vida
Innovador para servirle mejor
Durante casi dos siglos, el comprador ha puesto su experiencia en el servicio de profesionales y personas apasionadas por cocinar y hornear.
Presentamos, diseñamos y hacemos utensilios técnicos de alta calidad, robustos y confiables.
Nuestros equipos combinan experiencia e innovación, trabajando diariamente con profesionales para desarrollar materiales para satisfacer las necesidades del momento.
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Bandeja redonda de Carbone Plus
Partitura de acero, ideal para freír, moler y dorar carne, pescado y huevos. Falda cortada de lyonnaise para comida deslizante ligera en un tazón. Hoja de acero blanco grueso: aumento rápido de temperatura, distribución de calor uniforme. Alcanza altas temperaturas: permite la reacción de Malalard y la caramelización de jugos.