Chocolate con leche y caramelo 32% Reno Latte Caramelo, 5 kg, IRCA
Manta de caramelo de chocolate con leche con al menos 32% de cacao, recomendado para cubrir torturas y pasteles, producción de pralines y dulces hechos a mano, así como para fuentes de chocolate.
Este verdadero chocolate con leche y caramelo tiene una fluidez perfecta para las fuentes de chocolate.
El chocolate con leche y caramelo de IRCA no requiere ninguna adición de otras grasas o aceites. Solo derretirla, verterla
En la fuente y disfruta de un sabor divino del chocolate caramelo.
Método de uso: se derrite en Bain-Marie, revolviendo continuamente, sin pasar la temperatura de 45 ° C. se templan y se usa a 28-30 ° C.
Ingredientes: azúcar, mantequilla de cacao, leche completa, leche en polvo, mesa de cacao, leche skimmed, azúcar caramelizada (1,5%), emulsionante de lecitina, aroma, especias, extracto natural de vainilla. ¡Puede contener rastros de fruta con corteza leñosa (por ejemplo, nueces)!
Valores nutricionales para 100 g: valor energético 575kcal / 2395kJ, proteína 7.6 g, carbohidratos 50.3 g (de los cuales 50 g), grasa 38 g (de las cuales saturadas 23.3 g), fibra de alimentos 0.7 g, sal 0.38 g.
Entrega de verano de chocolate:
A temperaturas superiores a 26 ° C, la mantequilla de cacao en los productos de chocolate puede comenzar a derretirse y recristalizarse en forma de manchas blancas y blancas en la superficie del chocolate. Este fenómeno se llama "floración de grasa". Aunque no se ve perfecto, el chocolate con flores es seguro para el consumo y se puede usar en recetas.
Además, las gotas de chocolate se pueden suavizar y pegar, y el chocolate se entrega en forma de bultos. El chocolate es seguro para el consumo y se puede usar en recetas.
Variante:dulces
Surtido:Courverture True Chocolate
Método de embalaje:Bolsa 5 kg
Peso neto:5 kg
Contenido min. de cacao (%):32%
Grasa total (%):37-39%
Fluidez (gotas):4