Barry Callebaut - Cocoa Butter Mycryo Powder, 600 g

Peso neto: 600 gramos

100% de mantequilla de cacao obtenida de granos de cacao. Esta es una grasa noble, 100% vegetal, y es ideal para freír carne, pescado, verduras e incluso los productos más delicados, como conchas, foie graso.

¡Descubra una nueva forma de preparar carne, pescado y verduras! Mycrryo® es polvo puro de mantequilla de cacao, ideal para hornear.

MyCryo® intensifica el aroma natural de los ingredientes, incluso los más delicados y no enmascaran los sabores, en oposición a otras grasas para las papas fritas.

Solo se rocía con materias primas y se fríe en el calor, seco, sin grasa adicional. MyCryo® permite una operación rápida, eficiente e higiénica.

Esta grasa al 100% de vegetales también ofrece todos los beneficios para la salud de los granos de cacao: no contiene colesterol, reduciendo la cantidad de calorías consumidas, menos grasas durante la freír.

Ventajas:
• Grasa vegetal: 100% natural!
• Resistencia a altas temperaturas (hasta 200 ° C).
• Resultados mejores y más saludables de productos fritos en comparación con otras grasas para freír, como aceite de oliva, mantequilla, etc.
• Se puede aplicar en una amplia variedad de técnicas de tostado: salchichas, freír, teflón, wok, parrilla en la placa, parrilla en llamas.
• El micryo se obtiene criogenizando la mantequilla de cacao (congelación a temperaturas muy bajas), todo un proceso natural.

Cómo usar:

Extienda una capa de mantequilla de cacao micryo (mezclado con especias y especias si lo desea) en la superficie de trabajo.

Espolvorea una capa de micrro sobre ingredientes crudos, como carne, pescado, verduras, etc. Puede mantener los ingredientes en el refrigerador hasta que los necesite.

Freír en una sartén caliente y seca (no es necesario agregar otras grasas).

¡Listo para servir!

Resistencia al calor:

Mycrryo se resiste fácilmente a 200 ° C tostadas y más. Cuando otras grasas, como la mantequilla y el aceite de oliva ya están ardiendo en la sartén, Mycryo mantiene sus propiedades sin quemar.

Micryo permite sellado rápido a temperaturas más altas. La gran ventaja es que, durante la freír en la sartén, en el horno o en el teflón, los ingredientes forman una corteza más rápido que la mantequilla o el aceite de oliva.

De esta manera, Mycryo evita filtrar jugos preciosos de los ingredientes. Mycryo mantiene lo mejor en los ingredientes donde necesite: ¡dentro de los ingredientes!

Variante:Polvo

Surtido:Mantequilla de cacao

Peso neto:600 g

Valores nutricionales promedio en:100 g

Energía (KJ):900 kcal / 3766 kJ

Grasas:100 g

- de las cuales las grasas saturadas:60 g

Carbohidratos:0 g

- de los cuales azúcares:0 g

Proteínas:0 g

Sal:0 g